Ciasto czekoladowo-kasztanowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g niesłodzonego purée kasztanowego
125 g masła, miękkiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka ciemnego rumu (pominęłam)
6 dużych jajek, żółtka oddzielone od białek
250 g czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
50 g cukru
25 g jasnego cukru muscovado

cukier puder do posypania

Opis:

W misce ucieram masło i purée z kasztanów, następnie dodaje ekstrakt, rum, żółtka i czekoladę, dokładnie mieszam.
W drugiej misce ubijam białka. Kiedy są już sztywne dodaję cukier i dalej ubijam. Na sam koniec dodaje cukier muskovado i delikatnie mieszam przy pomocy łyżki.
Ubita pianę przekładam do miski z masa kasztanowo-czekoladową i delikatnie, ale dokładnie mieszam.
Gotowa masę przelewam do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 180 st, ok 45 min.aż wierzch ciasta będzie porządnie wypieczony i spękany

Po upieczeniu ciasto studzę w foremce (ok 20 min), następnie wyjmuję je z formy i studzę do końca na kratce kuchennej.
Podaje posypane cukrem pudrem.

Smacznego

* Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson, pt. 'Jak być domowa boginią'