Ciasto czekoladowo-kawowe

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka brązowego cukru
110g miękkiego masła
4 duże jajka
110g roztopionej gorzkiej czekolady
2 łyżeczki esencji waniliowej
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka wrzącej wody

polewa:
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1/4 szklanki wrzącej wody
1 1/2 szklanki cukru pudru
5 łyżek naturalnego kakao
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka esencji waniliowej

Opis:

Ciasto jest prawdziwie czekoladowe, tzn. z zawartością czekolady a nie kakao :o), wilgotne, o dość ciężkiej, zwartej teksturze, ale nie jest to "Brownie", ciasto piecze się do tzw. suchego patyczka.

Piekę je w większej tortownicy (ok. 25cm), rośnie na wys. ok. 5-6cm.

1. Mieszamy mąkę, sodę i sól.

2. W osobnym naczyniu ucieramy mikserem (na średnich obrotach) cukier i masło, dodając stopniowo jajka. Jak to zwykle bywa, powstała masa powinna być lekka i puszysta.

3. Do masy dodajemy na przemian mąkę i jogurt wymieszany z czekoladą i esencją waniliową. Mieszamy całość.

4. Kawę rozpuszczamy we wrzątku, wlewamy do ciasta i mieszamy.

5. Całość przekładamy do blaszki, wygładzamy wierzch i pieczemy ok. 40 min. w temp. 180 stopni C (polecam termoobieg).

6. Przygotowujemy polewę: kawę rozpuszczamy we wrzątku, łączymy z cukrem pudrem, masłem i esencją waniliową- mieszamy.

7. Ostudzone ciasto pokrywamy polewą i odstawiamy do stężenia.

Przepis pochodzi z książki "Czekoladowy świat"- zmodyfikowałam go tylko trochę jeżeli chodzi o proporcje składników.

Smacznego! :o)