Ciasto delicja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 6 łyżek mąki pszennej,
łyżka mąki kartoflanej,
6 łyżek cukru kryształu,
6 jaj,
łyżka soku z cytryny,
pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa: kostka masła,
budyń waniliowy lub śmietankowy,
półtorej szklanki mleka,
15 dag cukru pudru,
po łyżce spirytusu i soku z cytryny,
15 dag bakalii (orzechów i rodzynek),
galaretka truskawkowa lub agrestowa,
po 2 łyżki kakao i cukru pudru.

Opis:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie mieszając, porcjami dodawać żółtka i mąkę. Przełożyć ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180^oC. PIEC 45 min, a gdy ciasto wystygnie, przekroić je na dwa blaty.
Przygotować masę. Ugotować budyń na mleku wg przepisu na opakowaniu. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch i, nadal ucierając, powoli dodawać wystudzony budyń, a na końcu - sok z cytryny i spirytus (jak nie miałam to nie dodawałam). Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie (ok. półtorej szklanki) i odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Jeden blat biszkoptu posmarować kremem, a zdrugiego wykrawać niewielkie krążki (najlepiej kieliszkiem). Na spód posmarowany kremem położyć biszkopt z otworami. Włożyć w nie bakalie, a następnie wlać tężejącą galaretkę, przykryć wyciętymi krążkami. Ciasto posypać cukrem pudrem i kakao.

Ciasto wcale nie jest takie trudne na jakie wskazuje przepis. Naprawdę warto spróbować bo jest pyszne :-)