Ciasto drozdzowe jak bukiet róż

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

425 g mąki
35g drożdży
szczypta soli
otarta skorka z cytryny, niepryskanej
100g cukru
1 cukier waniliowy
200ml mleka
1 jajko
120g masła

Nadzienie:
300g twarogu
1 żółtko
4 łyżki cukru + waniliowy
2 łżki proszku bydyniowego, waniliowego
ew. rodzynki
Dodatkowo 2 lyzki masla stopionego i 2 lyzki cukru

Opis:

Mąkę przesiać. Drożdże rozkruszyć i rozrobić z mala iloscia mleka i cukru. Reszte mleka i 120g masla podgrzac, w jednym naczyniu. Do máki dodac jajko, rozczyn i pozostale skladniki ciasta ( cukier, sol, skorke) Wlac cieple mleko z maslem. Wyrobic ciasto. Po wyrosnieciu wylozyc na stolnice, posypana máká. Rozwalkowac na prostokat 30x50cm. Posmarowac caly serkiem wymieszanym z zoltkiem i cukrem + budyniem. Mozna na jednym dlugim brzegu poukladac rzadek rodzynek. Zwinac w rulon. Podzielic na rowne kawalki ok 16 i kazdy z nich krotko umoczyc w stopionym masle a potem w cukrze. Ukladac na okraglej blaszce zaczynajac od srodka. Tak aby powstal bukiet :) Nie musza byc ciasno poukladane, w trakcie pieczenia ew. luki wypelnia sie. Po upieczeniu mozna posypac cukrem pudrem..jak ktos chce. Przez maczanie w masle, kazda z rozetek daje sie latwo oddzielic od przylegajacej do niej kolezanki :) Smacznego.