ciasto drożdżowe na pizze

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ZACZYN:5 dkg drożdży, po 1lyżeczce maki pszennej i cukru, 1/2 szkl. wody letniej CIASTO: 2 szkl. mąki pszennej poznańskiej, 1 żółtko, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 szklanki cieplej wody, zaczyn,1 łyżka oleju UWAGA: celowo nie podaje skladników farszu ponieważ pozostawiam to inwencji tworczej każdego z osobna, jednak rownie dobrze można stosowac ten przepis na slodko (np. pizza z jabłkami,)

Opis:

ZACZYN: w letniej wodzie rozprowadzi cukier i mąke tak, aby nie było grudek, doda drożdże - rozmiesza na gladki płyn, okryc i pozostawi w ciepłym miejscu przez 5 minut do wyrośniecia. CIASTO: przesiac mąkę , dodac sol, żółtko, wodę i wyrosnięty zaczyn, zarobic ciasto na gladką masę , jak powstana w cieście pęcherzyki powietrza wtedy lekko oprószyc ciasto mąka, okryc wierzch naczynia i odstawic do wyrośnięcia na 20 minut, po czasie wlac olej i ponownie wymieszac, znów oprószyc mąka wierzch ciasta , okryc i ponownie odstawic w cieple miejsce na 20 minut. po czasie wyłożyc na malą blaszke , naciasto dac dowolny farsz, wkładac do lekko nagrzanego piekarnika , piec w 170 stopniach przez 30 minut. polecam, inka21