Ciasto drożdżowe z truskawkami, kruszonką i lukrem - bez wyrabiania

Dla leniwych, nie mających czasu, zmęczonych lub nie "mających ręki" do ciast drożdżowych. Drożdżówka bez wyrabiania. Strasznie fajna sprawa!

Przygotuj zaczyn.
Drożdże rozetrzyj z cukrem w dużej, głębokiej misce i zalej mlekiem wymieszanym ze śmietaną i leciutko podgrzanym. Wymieszaj z mąką.
Przykryj czystą lnianą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kilkanaście minut.

Przygotuj ciasto.
Gdy zaczyn będzie wybrzuszony, wbij do niego całe jajka, wsyp cukier, małą szczyptę soli, przesianą mąkę i wymieszaj łyżką.
Wlej olej, ponownie wymieszaj.
Luźne porowate ciasto przykryj czystą lnianą ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko przemieszaj drewnianą łyżką i przełóż do dużej tortownicy.

Na wierzchu rozrzuć umyte i dokładnie osuszone, oraz pozbawione szypułek truskawki. Pamiętaj, aby użyć truskawek odmiany do przetworów, a nie deserowej, gdyż ta najczęściej puszcza zbyt dużo soku podczas pieczenia lub gotowania.

Przygotuj kruszonkę.
Masło wymieszaj z cukrem i mąką. Zagniataj ciasto, jednocześnie je rozkruszając, aby po kilku minutach powstały kleiste, różnej wielkości grudki.

Kruszonkę wysyp równomiernie na truskawki.

Ciasto piecz przez około 75 minut w piekarniku nagrzanym do 190 st. C w ustawieniu góra + dół (lub innym sprawdzonym dla wypieków drożdżowych).

Przed wyłączeniem piekarnika, nawet jeśli drożdżówka będzie rumiana, przeprowadź próbę patyczka.

Wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw drożdżówkę w piecu jeszcze przez pół godziny, pozwalając jej powoli wystygnąć, aby nie opadła.

Zimną drożdżówkę polewamy lukrem z dokładnie zmiksowanego cukru pudru, odrobiny wody i soku z cytryny.

Drożdżówka smakuje jak pulchne połączenie ciasta drożdżowego i proszkowego.