Przepisy

Ciasto drożdżowe z twarożkiem, truskawkami i kruszonką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
1 żółtko
2 łyżki oleju
szczypta soli
50g drożdży
5 łyżek cukru

Nadzienie:

30 dag truskawek (można dodać więcej np. pół kilo; można dodać inne owoce np, jagody, maliny, brzoskwinie itp.)
20 dag sera twarogu półtłustego
1 żółtko
3 czubate łyżki cukru

Pianka bezowa:

2 białka
5 łyżek cukru pudru

Kruszonka:

¹/₂ szklanki mąki
¹/₂ szklanki cukru
4 łyżki masła

Opis:

Ciasto drożdżowe: w misce rozetrzeć drożdże z 2 łyżkami cukru, dodać połowę mleka i pół szklanki mąki - sporządzić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut. Oddzielić żółtko od białka; żółtko utrzeć w misce z pozostałym cukrem; białko wlać do miseczki czy innego naczynia - posłuży do innej części - pianki bezowej. Do wyrośniętego rozczynu wlać utarte żółtko, szczyptę soli, wsypać mąkę i dodać podgrzane mleko i ręcznie wyrabiać. Po dokładnym wyrobieniu wlać olej i wyrabiać jeszcze chwilkę aż do uzyskania gładkiego ciasta, które będzie odchodziło od ręki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.

Nadzienie: Żółtko utrzeć z cukrem; następnie dodać twaróg zmiksować razem. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki.

Pianka bezowa: Białka ubić; dodać cukier puder i ubić na sztywną, szklistą pianę.

Kruszonka: Mąkę, cukier wymieszać dodać masło i zganieść na kruszonkę.

Tortownicę wysmarować margaryną: Wyłożyć ciasto drożdżowe, następnie rozsmarować ser; na ser poukładać truskawki; następnie piankę bezową a na nią kruszonkę.

Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez ok. 1 godzinę.

Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Życzę smacznego :)