Przepisy

Ciasto dyniowe (lub marchewkowe) z bakaliami

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:

 

 

·         5 dużych lub 6 mniejszych jaj;

·         1,5-2 szkl. cukru;

·         opakowanie cukru waniliowego;

·         3 szklanki mąki

·         2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

·         1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

·         2 łyżeczki cynamonu

·         1 łyżeczka soli

·         1,5 szkl. oleju

·         2 szkl. startej na dużych oczkach dyni lub marchewki;

·         1 szkl. soku ananasowego z puszki najlepiej z kawałkami owoców;

·         posiekane orzechy, migdały, żurawina, rodzynki.

 

 

 

Przełożenie:

 

 

·            400g śmietany kremówki;

·            opakowanie śmietan fixu;

·            2 łyżki cukru pudru;  

·           1 jogurt migdałowo - kokosowy (np. Deserowe marzenie z Netto)

 

Opis:

     

   Białka ubijamy na lśniącą pianę dodając pod koniec cukier wymieszany z cukrem waniliowym oraz żółtka. Następnie stopniowo mąkę wymieszaną z pozostałymi sypkimi składnikami (proszek, soda, cynamon, sól). Pod koniec olej na przemian z sokiem ananasowym oraz startą na dużych oczkach dynię lub marchew (można zrobić wersję mieszaną) oraz bakalie. Masę wylewamy do sporej blachy (najlepiej z odpinanym rantem, moja ma 25x25) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Ciasto pieczemy w 170-175 st C przez ok godzinę. Koniecznie trzeba sprawdzić patyczkiem, gdyż ciasto jest dość rzadkie i jest jego dużo, zatem czas pieczenia trzeba dopasować do piekarnika oraz blachy.

 

     Kiedy ciasto przestygnie, przecinamy na dwa "równe" blaty i przekładamy masą. Śmietanę ubijamy mikserem na sztywno, pod koniec dosypujemy śmietan fix połączony z cukrem pudrem oraz jogurt migdałowo-kokosowy, który doda wspaniałego posmaku. Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

       

      Ciasto wychodzi wspaniałe, delikatne a zarazem wyszukane w smaku, tak jak przepis, który znalazłam na stronie http://ugotujmyto.pl/amerykanskie-ciasto-marchewkowe/ . Moja modyfikacja polegała na podwojeniu składników na ciasto oraz wymyśleniu zupełnie nowego przełożenia. Ciasto okazało się bardzo miłym zaskoczeniem dla wielu osób... polecam.

 

 

Przepis udostępniony przez:

eNka
Przejdź do pełnej wersji serwisu