Ciasto Fale Dunaju z wiśniami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ciasto:
- 35 dag mąki
- 25 dag masła
- 25 dag cukru
- 6 jaj
- słoik drylowanych wiśni lub 50 dag mrożonych
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
- 25 dag masła
- 10 dag cukru
- 1,5 szkl. mleka
- 1 budyń waniliowy
- pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
- sok z 1 cytryny
polewa:
- 10 dag masła
- po 1 tabliczce mlecznej i gorzkiej czekolady

Opis:

1. Tłuszcz na ciasto utrzeć i ucierając dodawać stopniowo cukier i jajka. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao. Jasną część przełożyć do tortownicy (średnica 28 cm) i przykryć nią ciemnym ciastem. Na wierzch wyłożyć odsączone i rozmrożone wiśnie. Piec w 180-190 stopniach ok. 45 min.
3. krem: Wymieszać w kubeczku proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru i 4 mleka. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem po czym mieszając wlać zawartość kubeczka, zagotować i ostudzić.

4. Masło utrzeć z dodawanym po łyżce zimnym budyniem i wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny. Krem rozsmarować na ostudzonym cieście. Wstawić do lodówki.
5. Czekolady pokruszyć, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewę wylać na mocno schłodzony krem. Wstawić do lodówki.