Ciasto fantazyjne krówkowo-kokosowe wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt
• 5 jajek
• 1/2 szklanki mąki zwykłej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka kakao
Masa
• 2 gotowe kremy o smaku krówki
• 3/4 szklanki kokosu(wiórki)
• 1/2 kostki masła roslinnego 125g
• 1/2 litra mleka przegotowanego zimnego z lodówki
Dodatkowo
• 2 galaretki truskawkowe lub dowolne
• 1 puszka brzoskwiń lub dowolnych owoców
• płatki migdałów

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić z odrobiną soli na sztywną pianę,dodać cukier i cukier waniliowy,dalej ubijać.
Do piany dodać,żółtka,ubijać na puszystą masę,na końcu dodać wymieszane obydwie mąki, z proszkiem do pieczenia.
Blaszkę o wymiarach, 25x40 cm wysmarować lekko tłuszczem,wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylać większe pół ciasta na blaszkę, a do reszty włożyć 1łyżkę kakao,lekko wymieszać, polać na biały biszkopt fantazyjne wzorki.

Piec w 180ºC około 50 min.
Do przegotowanego zimnego mleka,dodać krem krówkowy i ubić na sztywno,dodać 1/2 masła roślinnego i wiórki.(masło utrzeć do białości,i dodać do kremu)
Upieczony biszkopt,przekroić na pół.przełożyć kremem(zostawić troszkę na wierzch ciasta)
Przykryć drugą połową ciasta,wierzch posmarować resztą kremu,ułożyć odsączone i pokrojone brzoskwinie.
Zalać tężejącą galaretką, rozpuszczoną w 750 ml wrzącej wody.
Wstawić na kilka godzin do lodówki,udekorawać na talerzyku migdałami.
Smacznego