Ciasto francuskie z twarożkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

SKŁADNIKI NA 8 PORCJI:

- 30 dkg mrożonego ciasta francuskiego
- 50 g orzeszków pinii
- 30 dkg tłustego twarogu
- 50 g startego parmezanu
- 10 dkg śmietany
- biały pieprz
- 1 pęczek mieszanych ziół (po kilka gałązek koperku, pietruszki, estragonu, szałwi)
- 15 dkg gotowanej szynki pokrojonej w cienkie plastry
- 1 żółtko do smarowania ciasta

Opis:

Przygotowanie strudla z ciasta francuskiego, z nadzieniem serowym, ziołami i szynką wymaga trochę czasu, ale efekt zachwyci każdego gościa.

Ciasto rozmrozić. Orzeszki pinii wyprażyć bez tłuszczu, ostudzić i posiekać na grube kawałki. Wymieszać z twarogiem, parmezanem, śmietaną i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C.
Zioła umyć, wysuszyć oraz drobno posiekać. Czosnek pokroić, posolić i wycisnąć przez praskę; wymieszać z ziołami.

Płaty ciasta ułożyć na papierze do pieczenia oprószonym mąką. Rozwałkować i wyciąć prostokąty 25x20 cm. Z węższego brzegu odciąć paski szerokości 3 cm i odłożyć na bok.
Na cieście ułożyć plastry szynki, posypać mieszanką ziół i startym serem. Brzegi zwilżyć mokrym pędzlem.
Płaty ciasta z nadzieniem zrolować wzdłuż dłuższego brzegu i zlepić na końcach. Ułożyć na blasze opłukanej zimną wodą. Pozostałe paski ciasta pokroić na pasma i ułożyć na strudlach posmarowanyh rozmąconym żółtkiem. Piec w gorącym piekarniku 50-60 minut, na złotożółty kolor.

RADA!!! Nie należy natłuszczać blach do ciasta francuskiego, a jedynie opłukać zimną wodą. Nie suszyć. Podczas pieczenia woda paruje i rozwarstwia ciasto.

SMACZNEGO!!! ;-)