Ciasto Hiszpańskie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT
5 jaj
3/4 szkl mąki ziemniaczanej
3/4 szkl mąki tortowej
1/2 szkl cukru
proszek do pieczenia
1 łyżka octu
MASA
2 szkl mleka
2 budynie śmietankowe
2 kostki masła
4 żółtka
po 25 dkg: orzechów włoskich łuskanych i rodzynek
1 gorzka czekolada (drobno pokrojona)
3/4 szkl mocnej kawy do nasączenia biszkoptu
1/3 lub 1/2 szkl spirytusu

Opis:

Z białek i cukru ubić na sztywno pianę. Potem dodawać po jednym żółtku, ciągle mieszając. Gdy składniki się połączą dodać mąkę wymieszaną z proszkiem. Na końcu dodać ocet. Wszystko wymieszać. Piec ok 45-50 min w nagrzanym do 200⁰ piekarniku. Pozostawić do ostygnięcia.

Ugotować budynie w mleku dodając 3/4 szkl cukru (ma być gęsty). Żółtka utrzeć z resztą cukru. Masło utrzeć i stopniowo dodawać zimny budyń, żółtka i spirytus.

Krem podzielić na dwie części; do jednej dodać połowę bakalii i czekolady. Biszkopt przekroić na 2 części. Jedną nasączyć kawą, wyłożyć połowę kremu( tą z bakaliami). Przełożyć drugą warstwą biszkoptu, nasączyć go kawą i wyłożyć pozostałą część masy. Posypać bakaliami i czekoladą. Dodatkowo można posypać płatkami migdałowymi.

SMACZNEGO!!!