Ciasto holendreskie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 150 g masła lub margaryny
- 150 g cukru do masy orzechowej
- 70 g cukru do ciasta
- 250 g mąki
- 4 jajka
- 50 ml mleka
- 200 g orzechów mielonych: laskowe, włoskie
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli, opcjonalnie olejek zapachowy
- forma keksowa wysmarowana tłuszczem
Opis:
Ciastem tym swego czasu zajadałam się na pograniczu Niemiec i Holandii.
Oddzielamy żółtka od białek.
Masło (margarynę) ucieramy z cukrem na puszek, następnie wbijamy po jednym żółtku, na koniec wkręcamy partiami mąkę z proszkiem, mleko i zapach.
Białka ubijamy z cukrem na sztywno z odrobiną soli, następnie dodajemy orzechy.
Ciasto wkładamy do formy keksowej, łyżką w cieście robimy podłużny rowek (rozgarniając ciasto na boki). W rowek wlewamy masę z białek, część wleje się do środka, część przykryje wierzch ciasta.
Pieczemy w temp. 180 C (termoobieg 150-160 st. C) ok. 40-45 min. Najlepiej wykonać próbę drewnianym patyczkiem pod koniec pieczenia.
Ciasto ma swój urok, ukryte w bezie orzechowej, zapieczonej na wierzchu ciasta z ładnym rowkiem w środku, jest pyszne.
Smacznego :)