Ciasto Iłowieckie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

3,5 - 4 szkl mąki
5 żółtek
0,5 szkl śmietany
3/4 kostki margaryny
1/2 szkl cukru ( można ciut więcej)
pojedynczy proszek do pieczenia
cukier waniliowy

Masa:

1/2 l śmietany
3/4 szkl cukru
2 łyżki mąki pszennej
1/4 kostki margaryny
cukier waniliowy

Dodatkowo:

orzechy włoskie - pokrojone
dżem porzeczkowy ( najlepiej kwaskowaty)

Opis:

Ciasto:

Z wymienionych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na 3 części. Pieczemy 3 placki na jasno złoty kolor

Masa:

Rozpuszczamy margarynę, dosypujemy do niej mąkę i mieszamy razem.
Wlewamy śmietanę, dosypujemy cukier i cukier waniliowy,

wszystko razem mieszamy i gotujemy na małym ogniu, często mieszajac zeby nie
przywierało do dna. Gotujemy aż śmietana się zagotuje i zgestnieje.
Przekładamy gorącą masą

Przełozenie:

Placek - 1/2 masy śmietanowej - placek- dżem - placek - pozostała masa śmietanowa - orzechy ( lekko wciskamy w masę)

Uwagi:

Zawsze uzywam śmietany "wiejskiej" więc nie wiem jak będzie się zachowywała śmietana ze sklepu

Masę zaczynam gotować gdy piecze się 3 placek, wtedy przekładam ciepłe placki , ciepłą masą.
Ciasto wtedy szybciej mięknie. Najlepsze jest na 2-3 dzień jak się "pzregryzie"

Z braku orzechów uzywam rodzynek, ale z orzechami zdecydowanie fajniejszy smak