Ciasto imieninowe z kremem i kokosem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
6 jajek
2 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto kokosowe:

100g kokosu
3/4 szklanki cukru
4 białka
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

kostka margaryny Kasia
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem

Do nasączenia:

wódka + woda

Opis:

Ciasto biszkoptowe:

Oddzielić białka od żółtek. Białaka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Dodawać po 1 żółtku ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy jajecznej. Dodać kakao i wymieszać. Ciasto wlać do wysmarowanej średniej wielkości prostokątnej foremki (ja piekę w foremce 25 na 30 cm) i piec 30 min w temperaturze 160 stopni.

Ciasto kokosowe:

Białak ubić na sztywną pianę. dodać cukier. Wsypać wiórki kokosowe, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.Ciasto wlać do wysmarowanej foremki i piec do zarumienienia 20 - 30 min w temperaturze 170 stopni.

Masa:

Szklankę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. W reszcie roztrzepać budyń, mąkę i żółtka. Wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Ostudzony budyń utrzeć z miękką margaryną.

Wykonanie:

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Jeden płat ciasta nasączyć wódką wymieszaną z wodą i nałożyć połowę masy. Na masę położyć ciasto kokosowe, a potem znowu masę. Przykryć drugim płatem biszkoptu (górę biszkoptu nasączyć wódką). Ciasto polać polewą kakaową.
Ciasto jest naprawdę pyszne! Gorąco polecam!