Ciasto jabłkowo- galaretkowo- budyniowe

Biszkopt
Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier i po jednym żółtku, dalej ubijać, aż masa będzie gładka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiewać przez sitko  do masy i delikatnie mieszać łyżką.
Ciasto wylać do wysmarowanej blachy 25x40 i piec w nagrzanym do 170 st piekarniku przez ok 25 minut. Po upieczeniu ciasto wyjąć z blachy i ostudzić.
Wystudzony biszkopt wkładamy do wymytej blachy, w której był pieczony.
Skórki z biszkoptu nie zdejmujemy i niczym  nie nasączamy biszkoptu.

Masa jabłkowo - galaretkowa
Galaretki rozpuścić w półtora litra gorącej wody. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do ciepłej galaretki dodać starte surowe jabłka i wymieszać.
Odstawić do wystudzenia, a gdy masa będzie zimna, włożyć do lodówki, aby szybciej i dobrze stężała, od czasu przemieszać.
Masa ma być dobrze tężejąca, gęsta, a nie wodnista, gdy będziemy wykładać ją na biszkopt.

Masa budyniowa
Z litra zimnego mleka odlać 1 szklankę,  wymieszać w niej budynie i mąkę, a resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.
Do gotującego się mleka wlewać powoli budyń cały czas mieszając, zagotować.
Budyń całkowicie wystudzić, musi być zimny. Margarynę utrzeć mikserem i dodawać po łyżce zimny budyń. Utrzeć na gładką masę.

Posypka kokosowa
Do garnuszka wkładamy wszystkie składniki posypki i smażymy na złoty kolor na wolnym ogniu, cały czas mieszając ( aby się nie przypaliła).Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Przełożenie ciasta
Na biszkopt wykładamy tężejącą galaretkowo - jabłkową masę wyrównujemy i wkładamy do lodówki, żeby mocno stężała. Następnie na galaretkowo - jabłkową masę wykładamy masę budyniową. Masę budyniową posypujemy zimną  posypkę kokosową.

Rada
Smak galaretki i budyniu możemy dowolnie zmieniać.



SMACZNEGO!!!