Ciasto jogurtowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka
3/4 szkl mąki
1/2 szkl cukru
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki wody

Masa jogurtowa:

500g owocowego jogurtu
100g białej czekolady
200g mleka zagęszczonego
3/4 szkl mleka skondensowanego słodzonego
340g jogurtu greckiego (Bałkański)
2 galaretki owocowe

Dodatkowo:

puszka brzoskwiń
2 galaretki brzoskwiniowe

Opis:

Białka oddzielić od żółtek i ubić dosypując cukier, dodać wodę i delikatnie wymieszać wszystko z mąką i proszkiem.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciesto, rozprowadzić. Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-25 minut. Upieczony biszkopt wystudzić.

Dwie galaretki rozpuści w 500ml. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z oboma rodzajami mlek. Gdy galaretki i mleka ostygną, do dużego naczynia, wlać czekoladę, galaretki, oba jogurty i wszystko dobrze wymieszać. Można dodać pokrojone owoce lub cukier, ale uważam ze masa jest wystarczającą słodka.

Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w mniejszej ilości wody niż jest podane na opakowaniu, około 850 ml ( na obie galaretki).

Przygotowaną masę wylać na biszkopt i schłodzić w lodówce, gdy stężeje ułożyć na niej pokrojone brzoskwinie i zalać lekko tężejącą galaretką. Pozostawić w lodówce do całkowitego stężenia.