Przepisy

Ciasto jogurtowe z jabłkami i gruszkami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki (na blaszkę o boku 24x24cm):

Ja zrobiłam z połowy składników i piekłam w keksówce.

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka cukru (lub mniej, wg. uznania)
  • 1 szklanka oleju
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 duże jajka
  • 2 jabłka
  • 2 gruszki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 kopiaste łyżki dżemu brzoskwiniowego

Opis:

Jabłka i gruszki obierz i pokrój na grubą kostkę, skrop sokiem z cytryny i posyp cynamonem. Wymieszaj i odstaw.

Żółtka utrzyj na jasną, puszystą masę z połową cukru, następnie dodaj jogurt, olej, wanilię i wymieszaj.

Białka ubij na sztywną pianę, dodaj drugą połowę cukru i ubij aż masa będzie gładka i lśniąca.

Do masy z żółtkami dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj łyżką. Wsyp delikatnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszaj tak, aby nie opadło. Przelej do blaszki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Na wierzchu ułóż połowę odsączonych owoców i piecz w temperaturze 175°C ok. 45 minut.  Drugą połowę owoców usmaż na patelni z dodatkiem dżemu, do momentu aż owoce staną się miękkie a dżem całkowicie się roztopi. Tak przygotowane owoce wyłóż równomiernie na wierzch upieczonego i lekko przestudzonego ciasta. Gdy dżem stężeje ciasto jest gotowe do zjedzenia. Smacznego!

 

Przepis udostępniony przez:

Babeczka_piecze
Przejdź do pełnej wersji serwisu