Ciasto jogurtowe z owocami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 500g owoców (śliwek, jabłek, gruszek, brzoskwiń...)
ok. 3/4 szklanki cukru
4 jajka
200g margaryny
400-450g jogurtu naturalnego (duży kubek) - może być też jogurt owocowy
2 szklanki mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia

Opis:

Przygotować owoce:
śliwki - wydrylować i pokroić na połówki,
jabłka i gruszki - obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na drobne kawałki
brzoskwinie - obrać, wydrylować i pokroić na ćwiartki lub ósemki

Utrzeć: żółtka z połową cukru - do białości, a w osobnym naczyniu - białka z resztąc cukru.
Do żółtek dodawać stopniowo margaryne i jogurt - cały czas ucierając. Kiedy masa będzie jednolita dodawać na przemian: mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i białka. Bardzo dokładnie wymieszać.
Wyłożyć ciasto na blachę wyłożoną papierem pergaminowym (ja używam prostokątnej blachy na sernik)
Na ciasto poukładać gesto owoce - jeden rodzaj, albo mieszane.

Piec ok. 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem czy jest już suche)

Smacznego!