Ciasto jogurtowo kokosowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
3 szkl mąki (szklanka = 200 ml)
1 kostka margaryny (250 g)
6 żółtek
cukier waniliowy (16 g)
ok. 1/4 szklanki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
700 gram jogurtu naturalnego bez cukru
1/4 szkl cukru
15 dag wiórków kokosowych białych
6 białek ubitych na sztywną pianę
1 budyń śmietankowy bez cukru (60 g)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu morelowego niskosłodzonego 280 gram (może być inny o dowolnym smaku lekko kwaskowy)

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Większą część wyłożyć na blaszkę wysmarowaną masłem i wysypaną tartą bułką (rozmiar blaszki 24x28 cm). Mniejszą część zamrozić. Na wyłożony spód ciasta rozsmarować cieniutko dżem morelowy (dla ułatwienia maczamy łyżkę w gorącej wodzie, wtedy dżem się lepiej rozprowadzi). Wylać masę jogurtowo-kokosową, zetrzeć resztę zamrożonego ciasta i posypać na wierzch. Piec 50-55 min w 180 st C.

Wykonanie masy:
Jogurt wlać do wysokiego naczynia, dodać cukier, chwilę mieszać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać wiórki kokosowe, proszek i budyń, dokładnie wymieszać.
Na końcu dodać ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie wymieszać.

Smacznego.