Ciasto kakaowo serowe z pianką makową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
3 szk mąki
250 g margaryny
3 łyzki cukru pudru
5 żółtek
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao

masa serowa:
50 dag białego sera tłustego
3 jajka
0,5 szk. cukru pudru
0,5 kostki masła
1 budyń śmietankowy

masa makowa:
1 szk cukru pudru
1 szk maku
5 białek
łyzka mąki ziemniaczanej
10 dag wiórków kokosowych
łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo:
puszka brzoskwiń w puszce
cukier puder do posypania ciasta.

Opis:

Ciasto: Mąkę z proszkiem do pieczenia i z kakao przesiać na stolnicę. Dodać schłodzona margarynę oraz cukier puder i razem posiekać nożem.
Następnie dodać żółtka, szybko zagnieść ciasto i 1/3 zamrozić, a pozostałe ciasto przez pół godziny schładzac w lodówce.
Blaszkę wysmarować margaryną i wysypac bułką tartą. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozłozyć na blaszce.

Masa serowa:Ser zemleć. Masło stopić i ostudzić, a następnie dokładnie wymieszać ze zmielonym serem. Dodawać po jednym żółtku, a następnie powoli wsypać budyń. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę, dodać do utartej masy serowej i delikatnie wymieszać.

Gotowa masę rozsmatowac na cieście w blaszce.

Brzoskwinie odsączyc z zalewy, pokroić w plasterki i ułożyc na masie serowej
.
Masa makowa: Białka ubić na sztywna pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodając cukier puder. Następnie dodać makę ziemniaczana z proszkiem do pieczenia, mak, wiórki kokosowe i wszystko delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masę wyłożyc na brzoskwinie. Zamrożon e ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nim wierzch ciasta.

Piec około godziny w nagrzanym piekarniku do temp.170-180 stopni. Upieczone i przestudzone ciasto posypać przez sitko cukrem pudrem.

Ciasto nie jest bardzo słodkie , ja od siebie dodałam do masy serowej lyżkę śmietany 18% piatnicy.