Ciasto karmelowe z kawową pianką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki mąki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao.

Krem karmelowy:

2 szklanki mleka, 2 budynie karmelowe, 2 łyżeczki kakao, 1 szklanka cukru pudru, 1 kostka margaryny.

Kawowa pianka:

1 opakowanie śmientan-fixu (śnieżka), 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka kawy, 3 łyżki cappuccino, 2 łyżki żelatyny.

Opis:

Biszkopt:

Mąkę, mąkę ziemniaczaną przesiać, dodać proszek do pieczenia, kakao i wymieszać. Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę, nie przerywając ubijania dodawać cukier a następnie po jednym żółtku. Masę wymieszać delikatnie łyżką z mąkami, proszkiem i kakao. Przelać do formy i piec około 30 minut.

Krem karmelowy:

Ugotować budynie na mleku. Margarynę i cukier puder utrzeć na puszysta masę, powoli dodawać po łyżce wystudzony budyń i ucierać dalej. Na koniec dodać kakao. Kremem przełożyć biszkopt.

Kawowa pianka:

Kawę i cappuccino zalać 1/2 szklanki wrzątku, wsypać 2 łyżeczki cukru i wystudzić. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody. Zimne mleko zmiksować ze śnieżką, powoli dolewać wystudzoną kawę (nie wlewać fusków z dna) nie przerywając miksowania a natępnie dodać przestudzoną żelatynę, wymieszać i wylać na przełożony kremem biszkopt. Ciasto posypać wiórkami gorzkiej czekolady i wstawić do lodówki, żeby stężało.