Ciasto kasztanowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki kasztanowej
1 szklanka cukru brązowego
3 jajka
125 g margaryny zwykłej
1 szklanka mleka 3.2%
2 łyżki miodu
1 łyżka gorzkiego kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej(granulki)
60 g dużych rodzynek "maxi"+ 14 suszonych moreli (razem namoczonych w rumie)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
tabliczka gorzkiej czekolady rozpuszczona w 3 łyżkach mleka (na parze wodnej) na polewę
skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania

Uwagi: Wiem, że mąka kasztanowa jest u nas drogą mąką. Jednak gdyby ktoś np. dostał taką w prezencie, polecam dumnie swój przepis.

* 1 szklanka=250 ml

Opis:

Margarynę zagotować z 1/2 szklanki mleka, brązowym cukrem, miodem oraz kawą rozpuszczalną wymieszaną z kakao. Ostudzić.
Do 1/2 szklanki mleka wbić jajka, wsypać sodę oraz proszek do pieczenia i widelcem dość intensywnie mieszać, wprowadzając do mieszaniny jak najwięcej powietrza, po czym dodać do ostudzonej masy. Dobrze wymieszać. Następnie partiami wsypywać mąkę kasztanową delikatnie mieszając( wykonując ruchy napowietrzające z góry na dół). Na koniec dodać rodzynki (odsączone z rumu i oprószone słodkim kakao) przemieszać, wylać na tortownicę (o średnicy 25 cm). Po wierzchu porozkładać morele (odsączone z rumu) i piec 40 minut (przez pierwsze 20 minut w 190, a pozostałe 20 minut w 180 stopniach).

Ostudzone ciasto polać polewą i obsypać skórką pomarańczową.
Podawać na kleksie dowolnego jasnego sosu.