Przepisy

Ciasto kawowe

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Upiec ulubiony biszkopt z kakaem z 6 jaj. Przekroić na 2 placki.

Biszkopt mojego przepisu:

6 jaj

1szkl. cukru

1 szkl. mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 budyń śmietankowy lub 1 łyżka mąki ziemniaczanej

2-3 łyżeczki kakao

2 łyżki oleju

Masa:

2 śmietany 30 % (ja kupuję w biedronce)

6 łyżek cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny

3 łyżki kappucino orzechowego

Do nasączenia:

Ok. 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 ½ szkl. przegotowanej wody

3 łyżki cukru (może być więcej jak ktoś woli słodsze)

Alkohol (daję na oko)

Polewa:

½ margaryny

5 łyżek cukru

3 łyżki kakao

3 łyżki wody

1 łyżka żelatyny

5 łyżek kwaśnej śmietany

40 dag rodzynek, 2-3 garści orzechów, alkohol

Opis:

Dzień wcześniej namoczyć rodzynki w alkoholu. Alkoholu wlać tyle aby całkowicie pokryły rodzynki.

Na drugi dzień rodzynki odcedzić z alkoholu.

Biszkopt: ubić białka z cukrem. Dodać po jednym żółtku, utrzeć. Dodać mąkę, budyń i proszek do pieczenia na końcu kakao i olej. Delikatnie wymieszać. Wylać na formę. Piec ok. 30 min w 180 st.

Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 2 placki.

Masa: żelatynę namoczyć w wodzie (daję na oko) i rozpuścić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem potem dodać kappucino. Ubitą śmietanę z kawą połączyć z żelatyną.

(Jeśli masa jest zamało kawowa można jeszcze dodać 1 łyżkę kappucino lub 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej).

Poncz: Zaparzyć kawę, przestudzić i dolać alkohol do smaku.

Polewa: żelatynę namoczyć i rozpuścić w wodzie.

Margarynę, cukier i kakao rozpuścić. Nie gotować. Dodać rozpuszczoną żelatynę i jeszcze chwilę podgrzewać. Po przestudzeniu (lekko ciepła) dodać po łyżce śmietanę. Dokładnie wymieszać i połączyć z rodzynkami, siekanymi orzechami i połową alkoholu pozostałego z rodzynek.

Wykonanie:

Biszkopt nasączyć i wyłożyć ½ porcji masy. Na masę dać drugi biszkopt który także nasączyć i wyłożyć resztę masy. Na masę ułożyć herbatniki moczone w kawie z alkoholem. Gotowe ciasto polać polewą z rodzynkami i orzechami.

Jeśli zabraknie nasączenia trzeba wtedy dorobić. Ja zawsze dorabiam do nasączenia herbatników.

SMACZNEGO