Ciasto kawowe od kasnika

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
1 i 1/2 szklanki maki pszennej,
3/4 szklanki cukru kryształu,
5 jajek,
125 ml oleju,
3 łyzki kawy rozpuszczalnej,
łyzeczka proszku do pieczenia,

MASA BUDYNIOWA:
2 szklanki mleka,
1/2 szklanki cukru pudru,
20 dkg margaryny,
1 budyń smietankowy lub waniliowy,
-ewentualnie czekolada nadziewana(np. Kasztanki z Wawela),

DODATKOWO:
1 szklanka cukru pudru,
3 łyżki kawy rozpuszczalnej,
3 łyżki mielonej kawy,

Koniecznie papier do pieczenia.
Foremka ok. 22x22 lub podobnych wymiarów tortownica.

Opis:

CIASTO:
Kawę zaparzyć w 30-40 ml wody i ostudzic.
Białaka ubic na sztywno, następnie dodawać cukier(porcjami) cały czas miksując, na koniec dodawac po jednym żółtku.
Po trochu dolewać olej i dalej miksować.
Mąke wymieszać z proszkiem do pieczenia, dosypywać do masy i delikatnie mieszać. Na koniec dolewać porcjami kawę i wymieszac.
Blaszke wyłozyc papierem do pieczenia, wylac równomiernie ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok. 30 minut, wystudzic.

Kawę mieloną zalac wrzatkiem, wymieszać i ostudzić(solidna filiznaka powinna wyjść).
Wystudzone ciasto przekroic na dwa(jak dasz rade i chcesz, to na trzy) placki, każdy nasączyc kawą.

KREM:
Z mleka odlać 1/3szklanki, wsypac tam budyń i 2 łyżeczki cukru-wymieszac. Reszte mleka zagotować dodać mleko ze szklanki i zagotować budyń-wystudzić.
Miękka margarynę utrzeć z cukrem pudrem, po jednej łyzce dodawac zimny budyń-dokładnie utrzeć(miksować).
DO masy można drobno pokroić nadziewana czekoladę.

LUKIER:
Do cukru pudru wlać wrzącą rozcieńczona woda kawę i porzadnie rozmieszac.Wylewać gorące!

Na jeden płat ciasta wyłozyc masę, przykryć drugim i polać lukrem(lub inną polewa wg uznania-udekorować).
Wstawić do lodówki.

Przepis dostalam dawno temu od mojej teściowej, tym razem ciasto zrobione na dzień ojca(miłosnika wszystkiego co kawowe:)
SMACZNEGO!