Ciasto kefirowe

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

Ciasto:
400g gęstego kefiru
3 jajka
3/4 szkl cukru
1/2 szkl oleju
2 szkl mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:
3 morele lub brzoskwinie ufo
1 szkl czereśni
pół szkl wiśni
lub inne owoce, np. truskawki z agrestem lub jabłka z aronią
cukier puder do posypania

Opis:

To pyszne ciasto zrobi nawet dziecko. Jeśli chcecie zachęcić młode pokolenie do rozpoczęcia kulinarnej przygody, ciasto kefirowe doskonale się do tego nadaje :)
Najsmaczniejsze wychodzi z owocowym miksem czereśni, wiśni oraz brzoskwiń ufo.

Całe jajka utrzyj na puch z cukrem.
W większym naczyniu umieść kefir, masę jajeczną, olej, mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia.
Wymieszaj trzepaczką i przelej do większej tortownicy o średnicy ok. 30 cm.

Przykryj warstwą wypestkowanych brzoskwiń, czereśni i wiśni. Owoce wciśnij głębiej w ciasto, aby podczas pieczenia nie były zupełnie na wierzchu.

Piecz przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 st. C (góra+dół). Przed wyjęciem przeprowadź próbę patyczka. Ciasto nie powinno być przepieczone (wtedy będzie suche) ani niedopieczone (aby nie utworzył się zakalec).

Ostudź i oprósz cukrem pudrem. Przechowuj pod przykryciem, aby nie wyschło.