Ciasto kokosowe 3

Tłuszcz, cukier i sól utrzeć na puszystą masę dodając po jednym jajku.

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi, dodać ostrożnie do masy.

Formę wysmarować tłuszczem i wlać ciasto do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika i piec 60 minut w temperaturze 175 ^o C. 


Można dodać zamiast kokosu pokrojone orzechy włoskie.

Najlepsze jest następnego dnia po upieczeniu.

Tutaj z pokrojonym w kostkę ananasem (6 plastrów ananasa z puszki użyłam). W tej wersji kokosu użyłam o połowę mniej aniżeli w pierwotnej wersji.