Ciasto kokosowe rafaello

Jedziemy.

1.Bierzemy miskę/rondel i wsypujemy do niego obie mąki wraz z 4 żółtkami i szklanką mleka

2.Mieszkamy mikserem ze dwie minuty aż wszystko się ładnie połączy

3.Pozostale 2 szklanki mleka gotujemy wraz z cukrem i cukrem wanilinowym

4. Gdy mleka się zagotuje, wlewamy do niego to co miksowaliśmy w punkcie 2.

5. Miksujemy lub energicznie mieszamy tak aby nie powstały grudki. Otrzymaną masę studzimy (ja nalałem do zlewu zimną wodę i zamoczyłęm garnek-stygnie w 5 minut.

6. Bierzemy naszą blachę i obkładamy ją folią aluminiową(ew papierem do pieczenia)

7.Do ostudzonej masy wrzucamy masło oraz margarynę, miksujemy to aż uzyskamy maślaną konsystencję.

8. Dorzucamy do masy wióki kokosowe (ok 150g wrzucamy resztę-50go zostawiamy na posypkę)

9. Wykładamy tortownicę krakersami od spodu i układamy na nią przygotowaną masę. Robimy dwie warstwy krakersów i na wierzch zostawiamy masę.

10. Posypujemy wiórkami i wkłądamy do lodówki na 2 godziny do stężenia

Po dwóch godzinach jemy nasze pyszen ciasto.

Smacznego

Paweł.