Ciasto kokosowe z bułką

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkopt z 5-6 jaj

Masa:
2 duże bułki kajzerki-ok.100g
1/2 l mleka
100g wiórków kokosowych
kostka masła lub margaryny 250g
1 szklanka cukru pudru

Posypka:
100g wiórków kokosowych
80-100g masła
1 łyżeczka cukru

Dodatkowo:
1 słoik kwaśnego dżemu (np. z czarnej porzeczki) 280g

1szkl=250g

Opis:

Najpierw pieczemy biszkopt, studzimy i przecinamy na dwa placki.
Blaszka 24x30 - może być troszkę większa.

Masa: bułki namoczyć w 1 szklance mleka.
Następnie dobrze odcisnąć.
Do garnuszka wlać 1 szklankę mleka, wsypać wiórki i odciśnięte bułki.
Gotować na małym ogniu aż powstanie jednolita masa (raczej papka) tak. ok. 10 minut. Miękkie masło utrzeć ze szklanką cukru. Dodać wystudzoną masę z bułką.

Przełożenie:
Pierwszy placek posmarować cienko dżemem (wcześniej lekko podgrzanym)
Nałożyć masę (ok3/4). Drugi placek posmarować cienko dżemem i położyć na masę . Wierzch placka też posmarować cienko dżemem i położyć resztę masy.

Posypka: na patelni rozpuścić masło. Dodać cukier i wiórki.
Uprażyć na złoty kolor. Przestudzić i posypać wierzch ciasta.

Przepis na ciasto dostałam już jakiś czas temu od cioci będąc u niej w odwiedzinach. Długo się przekonywałam do jego wykonania (chociaż ciocia zapewniała, że jest dobre).
Zrobiłam je w końcu i muszę powiedzieć, że nam bardzo smakuje.
Ciekawa jestem czy ktoś z Was się na nie skusi