Ciasto kruszon
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
3 szkl. mąki pszennej
1 kostka margaryny (250g)
5 jaj
3 łyżki gorzkiego kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2,5 szkl. cukru
owoce, np. porzeczki, agrest, czereśnie, wiśnie
* 1 szkl. = 250ml
Opis:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka wlewamy do większego naczynia, aby później swobodnie je ubić.
Mąkę przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia i pół szklanki cukru, mieszamy. Kostkę margaryny siekamy z mieszanką mąki, proszku i cukru.
Do wciąż sypkiej konsystencji dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.
Po wyrobieniu dzielimy je na 2 równe części, a jedną z nich ponownie przecinamy na pół. Do jednej z mniejszych porcji dodajemy kakao.
Największą część ciasta wykładamy na blasze wysmarowanej margaryną i posypaną bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy np. widelcem. Dwie pozostałe części ciasta wkładamy do zamrażalnika.
W tym momencie można już włączyć piekarnik na 180*C.
Białka ubijamy na sztywno mikserem na najwyższych obrotach i powoli wsypujemy 2 szklanki cukru. Owoce rozkładamy starannie na cieście i zakrywamy go białą słodyczą.
Ścieramy wcześniej podmrożone ciasto na bezę.
Pieczemy w 180 st. C przez ok. 45 min.