Przepisy

Ciasto księżniczka na płatkach ryżu

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

- 3 szklanki mąki (najlepiej krupczatki),

- 1 kostka margaryny,

- 4 łyżki cukru pudru,

- 5 żółtek,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa z płatków ryżowych:

- 15 dag. masła lub margaryny

- 15 dag cukru,

- 3 jajka,

- 1 żółtko,

- 3 szklanki płatków ryżowych,

- ok. 3-3,5 szklanek mleka (do ugotowania płatków ryżowych)

- 600 ml. ugotowanego budyniu o smaku krówki,

- 1 cały budyń o smaku krówki,

- szczypta soli

Dodatki:

- 1 puszka brzoskwiń w syropie,

- ok. 15 dag dowolnych ciastek lub herbatników (bez czekolady),

- dżem brzoskwiniowy,

Opis:

Ciasto:

Margarynę posiekać na stolnicy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder i zagnieść ciasto. W żadnym wypadku nie dolewać wody, ani śmietany!

Wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Po 30 min. wyjąć ciasto z lodówki, kroić na niewielkie plastry i wylepiać nimi wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę – dno i boki (można też ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę).

Tak przygotowany spód podpiec w piekarniku nagrzanym do ok. 180 st. ok. 25 min.

Następnie podpieczone i lekko przestudzone ciasto cienko posmarować dżemem brzoskwiniowym (zostawić trochę na polanie ciasta) i posypać pokruszonymi kawałkami ciastek lub herbatników. Na nich ułożyć dobrze osączone spore plasterki brzoskwiń.

Masa z płatków ryżowych:

Jaja i żółtka ubić z cukrem na parze, ostudzić.

W tym czasie utrzeć na puch masło, dodawać po łyżce ostudzonej masy jajecznej, cały czas ubijając. Masę połączyć z ostudzonymi płatkami ryżowymi ugotowanymi na mleku , ostudzonym budyniem oraz budyniem w proszku. Ponownie dokładnie wymieszać.

Plasterki brzoskwiń przykryć masą ryżową. Piec w piekarniku ok. 55 min. w temp. 200 st.

Upieczone i wystudzone ciasto można posmarować lekko podgrzanym dżemem brzoskwiniowym, posypać posiekany i orzeszkami, ewentualnie posypać kokosem.

Na zdjęciach ciasto posypane kolorowym kokosem :)

SMACZNEGO :)