Przepisy

Ciasto malinowo-czekoladowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pianka malinowa:

500 ml śmietany 36%
2 galaretki malinowe
2 szklanki świeżych malin

Masa malinowa:

2 szklanki malin
3 łyżki galaretki malinowej lub truskawkowej
cukier

Polewa:

50g czekolady mlecznej
30g czekolady deserowej
banan
cukier do smaku

Opis:

Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier i żółtka, miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem i delikatnie wmieszać w masę jajeczną. Piec ok. 30-35 min w 180°C. Wystudzić i przekroić.
Galaretki rozpuścić w 500 ml wody. Gdy ostygnie i zacznie tężeć, wlać do schłodzonej ubitej śmietany. Ubijać razem kilka minut, można dosłodzić do smaku. Dodać maliny i delikatnie wymieszać z masą.

Czekolady roztopić w kąpieli wodnej, zmiksować z bananem i cukrem.

Maliny przetrzeć przez sitko i podgrzać. Wsypać cukier i galaretkę. Mieszać do rozpuszczenia składników. Ostudzić i wstawić do lodówki. Gdy zacznie tężeć wylać na jeden blat biszkoptu, schłodzić. Wylać piankę, przykryć drugim blatem biszkoptu, polać polewą.