ciasto marchewkowe Karen

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

skladniki na ciasto:

2 szklanki maki pszennej (470ml)+ 2 lyzki maki pszennej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka cynamonu
1 szklanka cukru (235ml)
1 szklanka pokrojonych orzechow (235ml)
10dag rodzynek
4 jajka
1 szklanka oleju (235ml)
2 szklanki startej marchewki na malych oczkach( lub 3 sredniej wielkosci marchewki)
ananasy z sokiem w puszce pokrojne (398ml)

Cream Cheese Frosting

1 serek homogenizowany ( Philadelphia)- 250g
cukier waniliowy
1/2 szklanki masla
21/2 szklanki cukru pudru
wycisniety sok 1/2 cytryny

Opis:

Przygotowanie ciasta

Do duzej miski wsypac suche skladniki i wymieszac.
W drugiej misce mniejszej polaczyc mokre skladniki i wylac do miski z suchymi skladnikami i dobrze wymieszac lyzka.
Ciasto marchewkowe wlac do natluszczonej i wysypana bulka tarta formy. Forma o wymiarach 26cm na 26 cm. Piec w temp.165C okolo godzyny.

drugi sposob
dodac szklanke zmielonych orzechow (235ml) i wtedy nie dodajemy 2 lyzek maki pszennej, pokrojonych orzechow (mozna dodac 6 lyzek kokosu).

trzeci sposob:
5dag zmielonych migdalow
szklanka pokrojonych orzechow
6 lyzek kokosu
1/2 szklanki rodzynek
cukier waniliowy
starta skorka z pomaranczy

Frosting
Utrzec serek z maslem i cukrem waniliowym. Nastepnie powoli wsypac cukier puder dalej ucierajac na gladka mase i wymieszac z wycisnietym sokiem cytrynowym. Mase serowa nalozyc na ostudzone ciasto i wyrownac. Mozna zrobic mase o smaku kawowym (kawa w syropie firmy "Nestle"). Jezeli robimy mase o smaku kawowym nie dodajemy soku z cytryny.