Ciasto marchewkowe z bakaliami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na średnią keksówke:

- 1/2 szkl. cukru + 1 łyżka cukru waniliowego
- 2/3 szkl. oleju
- 3 jaja
- 1/2 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. mąki orkiszowej
- 1 szkl. ubitej startej marchwii
- 1/4 szkl. kokosu
- po 1/2 łyżeczki sody i proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
- garść uprażonych orzechów włoskich
- bakalie: u mnie śliwki suszone i morele

Opis:

1. Wymieszć cukier+ olej+ jaja
2. W drugiej misce wymieszć mąki+ sól + proszek do pieczenia+ soda+ cynamon+ kakao.
3. Połączyć mokre składniki z suchymi.

4. Wcześniej utrzeć na grubych oczkach tarki marchew oraz uprażyć na suchej patelni posiekane orzechy.

5. Dodać do ciasta marchew, orzechy, bakalie i kokos. Razem wszystko dokładnie wymieszać.

6. Do natłuszczonej i wysypanej mąką keksówki wylać ciasto
Piec w temp. 180 C przez 45-55 min.

Ja wszystko mieszałam mikserem :)