Ciasto marchewkowo-kokosowo

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 jajka
2 szkanki mąki
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka oleju
olejek waniliowy
2 szklanki startej marchewki
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka orzechów włoskich
225g ananasa z puszki

Opis:

W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Dodać cukier, jaja, olej i aromat waniliowy.
Wymieszać wszystko dobrze (łyżkąlub mikserem).
Dodać startą na tarce marchew, posiekane orzechy, kokos i odsączonego i zmiksowanego ananasa.
Włożyć do blaszki 24x40 (można dać do mniejszej).
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok.45 minut.