Ciasto marchwiowe z blachy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

* 125 g margaryny
* 150 g miodu
* 6 jaj
* 250 g mielonych orzechów laskowych
* 150 g pełnej mąki pszennej
* 1 torebka proszku do pieczenia
* 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
* 700 g marchwi
* szczypta soli
* 125 g masy marcepanowej
* 12 orzeszków pistacjowych
* czerwony barwnik spożywczy

Opis:

Oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z miodem na kremową masę. Stopniowo dodawać żółtka. Wymieszać zmielone orzechy,mąkę i proszek do pieczenia i wraz ze skórką cytrynową oraz umytą i startą na drobnych oczkach marchwią dodać do masy. Białka ubić z sola na sztywną pianę, również dodać. Ciasto nałożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować kwadrat o wymiarach 30 na 30 cm. Papier zagiąć przy brzegach ciasta. Piec około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Odstawić do ostygnięcia ,pokroić na 12 kawałków. Z marcepanu zabarwionego barwnikiem uformować malutkie marchewki w grubszy koniec wcisnąć po pistacji. Każdy kawałek ozdobić dwiema marchewkami.

Ciasto nie należy do tanich,(orzechy) ale warto chociaż raz sprubować je upiec. Mąkę pełną można zastąpić zwykłą tortową jednak smak już będzie inny.