Ciasto Marcinek jagodowo-winogronowy wg Różyczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 mały cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 łyżka oleju
masa śmietanowa:
700 ml śmietany 30%
1,5 masy śmietanowej Dr Oetkera o smaku śmietankowym
masa budyniowa:
1/2 l mleka
2 budynie waniliowe z cukrem
dodatkowo:
1 galaretka malinowa
1 słoiczek dżemu niskosłodzonego morelowego
1 szklanka jagód
winogrono do dekoracji
posypka czekoladowa

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać cukier,cukier waniliowy i dalej ubijać.Gdy białka będą sztywne, dodawać po jednym żółtku,cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki, z proszkiem do pieczenia,kakao i olej delikatnie wymieszać.
Blaszkę o wymiarach 24x28cm,posmarować tłuszczem i posypać lekko mąką ,wlać ciasto i piec w 180 st C około 20-25 min(ciasto ma być cienkie)
Na upieczone cienkie ciasto,wyłożyć masę śmietanową.

wykonanie masy:
Zimną śmietanę ubić na sztywno widełkami do piany,pod koniec ubijania dodać masę śmietanową i chwilę ubijać.
Na wystudzone ciasto wyłożyć ubitą śmietanę,delikatnie rozsmarować(część zostawić do dekoracji i na wierzch)) wstawić na parę minut do lodówki.
Dżem morelowy wyjąć ze słoiczka do miseczki,dobrze wymieszać aż lekko zrobi się rzadki,wyjąć ciasto posmarować delikatnie na masę śmietanową.
Ugotować 2 budynie waniliowe z cukrem,lekko przestudzić wyłożyć delikatnie na dżem morelowy,wstawić do lodówki aż budyń zastygnie.
Wierzch ciasta pomazać śmietaną,boki też( udekorować szprycą do tortu) posypać na śmietanę umyte jagody.
Galaretkę rozpuścić 1 ¾ szklanki wrzącej wody,gdy zacznie tężeć polewać łyżką na jagody,wstawić do lodówki na 2 godziny.
Udekorować kleksem śmietany i winogronami,posypać posypką.
Smacznego