Ciasto maślane z migdałami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO MAŚLANE:
2 i 1/3 szklanki mąki (38 dag),
6 jajek,
10 czubatych łyżek cukru (20 dag),
2/3 kostki masła lub margaryny (15 dag),
1 pojemnik (20 dag) gęstej kwaśnej śmietany,
1 torebka proszku do pieczenia,
tłuszcz do blachy.

NADZIENIE:
3/4 kostki masła lub margaryny (18 dag),
3/4 szklanki cukru (18 dag),
20 dag płatków migdałowych.

Opis:

CIASTO MAŚLANE: miękki tłuszcz utrzeć z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania kolejno wbijać po jednym jajku. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, po trochu dodawać do masy na przemian ze śmietaną.
Blachę lekko nasmarować tłuszczem, przełożyć na nią ciasto, powierzchnię wygładzić szerokim nożem. Piec 20 minut w temperaturze 225 stopni.

NADZIENIE: masło stopić w rondelku, wsypać cukier, wymieszać i zagotować. Migdały zrumienić na suchej patelni, dodać do ciepłego tłuszczu.

Masę migdałową rozłożyć na powierzchni ciasta, piec kolejne 5-10 minut w tej samej temperaturze. Ciasto przestudzić, a następnie pokroić na porcje.