Przepisy

Ciasto miodowo-orzechowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

MASA:

1 kostka masła
1 żółtko
20 dag cukru pudru
2 szklanki mleka
4 łyżki grysiku
1 cukier waniliowy

ORZECHY:

0,5 kg orzechów włoskich obranych
10 dag cukru kryształu
10 dag margaryny
2 łyżki miodu

CIASTO:

0,5 kg mąki tortowej (polecam m. Lubella puszysta tortowa)
20 dag margaryny
15 dag cukru pudru
2 łyżeczki miodu rozpuszczone w 2 łyżkach mleka
2 łyżeczki sody oczyszczonej

Opis:

Ponieważ ciasto jest czasochłonne (choć proste) zalecam rozpocząć je od łuskania orzechów włoskich. Jeśli kupujemy gotową porcję obranych juz orzechów możemy zajać się przygotowaniem masy do ciasta która musi mieć czas by ostygnąć.

PRZYGOTOWANIE MASY:

I część masy:

Mleko ugotować z cukrem waniliowym.
Do gotującego się mleka wsypać ostrożnie grysik i mieszać aż do momentu gdy zgęstnieje.
(uwaga- mieszać by grysik się nie skleił w bryłki jeśli tak się stanie, należy go przecedzić przez sitko).
Odstawić masę w chłodne miejsce. Kiedy już będzie chłodna, możemy przystąpić do robienia drugiej części masy. Zanim to nastąpi, możemy przygotować orzechy.

II część masy:

Utrzeć masło mikserem, dodać żółtko i powoli wsypywać cukier. Stopniowo (po łyżce) dodawać ugotowany i chłodny grysik Zmiksować całość i odłożyć.

PRZYGOTOWANIE ORZECHÓW:

Orzechy kroimy w cwiartki bądź rozgniatamy na miazgę np.tłuczkiem do mięsa (wóczas orzechy są delikatniejsze i lepiej się je przełyka ).
W trakcie robienia orzechów polecam załączyć piekarnik na 180 st. C
Wszystkie składniki do orzechów smażymy na patelni. Kiedy wystygną nakładamy na jedną część ciasta.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

(2 warstwy: samo ciasto + ciasto z orzechami przesmażonymi)

Połączyć składniki, ciasto zagnieść (w dłoniach) i podzielić na dwie części.
Jedną część ciasta rozłożyć na blachę i piec 15 minut w piekarniku w 180 st.C.

Drugą część rozłożyć na drugą blachę i nałożyć na nią przesmażone orzechy i również pieczemy w 180 st.C około 15-20 minut.
Ciasto źle się rozkłada, można je rozwałkować malutkim wałkiem albo rozgnieść palcami na blaszce (jeśli wygląda na b. cieńkie to nic nie szkodzi bo przecież urośnie).

Kiedy już wszystko mamy gotowe, to ciasto (bez orzechów) nakrapiamy wódką 20 ml i przekładamy masą grysikową następnie nakładamy na to warstwę ciasta z przesmażonymi orzechami i zostawiamy i GOTOWE :)

Smacznego !