ciasto na pizzę a'la Mateusz

Drożdże rozdrobnić i rozmieszać z 3 łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli.

Dodać 3 łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli, pieprzem i ziołami.

Zrobić wgłębienie, wlać oliwę z oliwek, ¼ szklanki wody i wymieszać łyżką. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta. Zagnieść w jednorodną masę. Uformować 2 kule i odstawić na godzinę do wyrastania.

Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i ponakłuwać widelcem.