ciasto na pizze wg Olci

1/4 szklanki wody podgrzewamy w mikroweli.

drożdże rozkruszamy,dodajemy łyżkę mąki i szczypte cukru,zalewamy ciepłą woda,dobrze mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

mąke przesiewamy przez sito,dodajemy pół łyżki soli,łyżke oregano i łyżke bazyli.

dodajemy rozczyn drożdży i wodę.

wyrabiamy ciasto.w razie potrzeby podsypujemy mąką.musi być gładkie,odrywające się od reki i elastyczne.nie żałujmy siły i czasu,im dłużej tym lepiej.

ciasto kilka razy bijemy pięściami i odstawiamy do miski.posypujemy mąką i przykrywamy czystą sciereczka.

po 15 minutach wyjmujemy spowrotem na stolnice robimy kilka nacięć w które wlewamy 7 łyżek oliwy.dokłądnie wyrabiamy i odstawiamy do miski przykryte ściereczka w cieple miejsce do wyrośniecia.

z ciasta wychodzi 3 błachy cieniutkiej pizzy lub 2 blachy na grubszym cieście.

blache wykładamy papierem do pieczenia ,rozwałkowujemy ciasto i dokładnie rozkładamy na blachę.

nakładamy sos( ja robie przecier pomidorowy+ketchup+ łyżka oliwy+przyprawy) i składniki.

pieczemy w 180 stopniach około 30 minut(jeżeli jest duzo składników to nawet do 40 minut)

pizza zawsze udana!
polecam!!!

to pizza przed pieczeniem( ser dodaje pod koniec pieczenia zeby nie był suchy)

 

pizza gotowa(a raczej kawałeczek który sie zachował)

na zdjeciu pizza z kurczakiem(piers podsmazona),
pieczarkami,
kukurydza,
papryka,
cebula i
serem