Zrobiłam dzisiaj na próbę kilka tortilli z twojego przepisu bo córcia mi żyć nie dawała tak ją coś na święta naszło i muszę przyznać że wyszły super.Szybko zagniotłam dość elastyczne ciast które rozwałkowało się bardzo cienko i nie rwało.Upiekły się bez problemu i nie miałam problemu ze zwinięciem ich.Polecam ja już mam w ulubionych.Podrawiam.
A ja uważam, że smaży się na tłuszczu, a jeżeli bez tłuszczu, to się piecze i można równie dobrze zrobić to na patelni, a nie tylko w piekarniku ;) Wszystkich przemądrzałych odsyłam do czytania encyklopedii, a nie przepisów na WŻ. Pozdrawiam Autorkę przepisu i życzę dalszych sukcesów w gotowaniu :)
Ja tortille robię z pół szklanki wrzącej wody, 1/3 szklanki oleju i mąki, mniej więcej 2, 3 szklanki tak, zeby powstało ciasto o gęstości ciasta pierogowego. Najpierw mieszam mąkę z olejem(oliwą z oliwek), potem dodaję wrzatku. Jak za rzadkie, to dodaję mąki, jak za gęse, to wody. Rozrabiam oczywiście w misce, łyżką. Jeżeli chodzi o wałkowanie, to nie trzeba się przejmować ilością mąki, spokojnie można pod wałek trochę sypnąć, na deskę też. Żeby placki były w miarę równe, biorę trochę więcej ciasta, mniej więcej taką "piąstkę", rozwałkowuję najcieniej jak się da, im cieniej tym lepsze ciasto i wycinam dużą miską piękne "o". Potem po położeniu na patelni, najlepiej teflonowej i w miarę płaskiej, rozciągam jeszcze na boki ciasto, zanim je "chwyci" ciepło. Obsmażam z krótko z obu stron, za długie smażenie powoduje wyschnięcie i pękanie ciasta. Można do ciasta dodać mąki kukurydzianej(kilka łyżek), spowoduje to inny odcień i charakterystyczny posmak, można dodać pół łyżeczki cukru i tyle samo soli, można dodać pieprz cayenne(chili), paprykę słodką, ostrą...Zależy, co wkładamy do środka. Ja najczęściej robię z dodatkiem tylko soli i cukru. Przepis ten jest welokrotnie testowany, polecam :)
Witam dla tych którcyh to drażni zmieniłam przepis słuchajcie jeszcze ostatnio przeczytałam w składzie gotowych placków które można kupić że jest tam siemie lniane i ostatnio dodałam je do ciasta wyszy takie kropkowane jak ze sklepu smaku to nie zmienia ale nie są takie suche bowiem siemie zawiera tłuszcz polecam przetestować :)
Kasiu_W jeżeli jesteś taka czepialska to autor nie pisze tylko napisał ,zauważyłam że niektórym to chyba sprawia przyjemność być takim uszczypliwym.POZDRAWIAM AUTORA.
Ja też uważam że pieczenie a smażenie to duża różnica. Już w wielu przepisach widziałam, że autor pisze:"piec na patelni" i strasznie mnie to denerwuje.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
ja31 (2013-08-08 14:03)
ile ma być tej mąki?
wsx666 (2012-04-21 16:09)
no i tu błąd mondrale....;p na patelni mozna piec...smażenie jest wtedy gdy na tluszczu.
a bez czyli na suchej to wlasnie obróbka termiczna czyli pieczenie !!!
Mika K (2011-12-26 15:20)
Zrobiłam dzisiaj na próbę kilka tortilli z twojego przepisu bo córcia mi żyć nie dawała tak ją coś na święta naszło i muszę przyznać że wyszły super.Szybko zagniotłam dość elastyczne ciast które rozwałkowało się bardzo cienko i nie rwało.Upiekły się bez problemu i nie miałam problemu ze zwinięciem ich.Polecam ja już mam w ulubionych.Podrawiam.
Moonwalker (2011-12-11 14:57)
A ja uważam, że smaży się na tłuszczu, a jeżeli bez tłuszczu, to się piecze i można równie dobrze zrobić to na patelni, a nie tylko w piekarniku ;) Wszystkich przemądrzałych odsyłam do czytania encyklopedii, a nie przepisów na WŻ. Pozdrawiam Autorkę przepisu i życzę dalszych sukcesów w gotowaniu :)
bailey (2009-09-02 22:17)
Ja tortille robię z pół szklanki wrzącej wody, 1/3 szklanki oleju i mąki, mniej więcej 2, 3 szklanki tak, zeby powstało ciasto o gęstości ciasta pierogowego. Najpierw mieszam mąkę z olejem(oliwą z oliwek), potem dodaję wrzatku. Jak za rzadkie, to dodaję mąki, jak za gęse, to wody. Rozrabiam oczywiście w misce, łyżką. Jeżeli chodzi o wałkowanie, to nie trzeba się przejmować ilością mąki, spokojnie można pod wałek trochę sypnąć, na deskę też. Żeby placki były w miarę równe, biorę trochę więcej ciasta, mniej więcej taką "piąstkę", rozwałkowuję najcieniej jak się da, im cieniej tym lepsze ciasto i wycinam dużą miską piękne "o". Potem po położeniu na patelni, najlepiej teflonowej i w miarę płaskiej, rozciągam jeszcze na boki ciasto, zanim je "chwyci" ciepło. Obsmażam z krótko z obu stron, za długie smażenie powoduje wyschnięcie i pękanie ciasta. Można do ciasta dodać mąki kukurydzianej(kilka łyżek), spowoduje to inny odcień i charakterystyczny posmak, można dodać pół łyżeczki cukru i tyle samo soli, można dodać pieprz cayenne(chili), paprykę słodką, ostrą...Zależy, co wkładamy do środka. Ja najczęściej robię z dodatkiem tylko soli i cukru. Przepis ten jest welokrotnie testowany, polecam :)
kawunia (2009-05-05 21:09)
Witam
dla tych którcyh to drażni zmieniłam przepis
słuchajcie
jeszcze ostatnio przeczytałam w składzie gotowych placków które można kupić że jest tam siemie lniane
i ostatnio dodałam je do ciasta
wyszy takie kropkowane jak ze sklepu
smaku to nie zmienia
ale nie są takie suche bowiem siemie zawiera tłuszcz
polecam przetestować
:)
jola995 (2009-05-05 20:31)
Kasiu_W jeżeli jesteś taka czepialska to autor nie pisze tylko napisał ,zauważyłam że niektórym to chyba sprawia przyjemność być takim uszczypliwym.POZDRAWIAM AUTORA.
Kasia_W (2009-05-05 20:14)
Ja też uważam że pieczenie a smażenie to duża różnica. Już w wielu przepisach widziałam, że autor pisze:"piec na patelni" i strasznie mnie to denerwuje.
Perona_13 (2009-05-04 16:26)
Chodzi mi o pikusa40 i o patelnie
Perona_13 (2009-05-04 16:25)
Ludzie czepiacie się szczegułów. Ktoś sie namęczył zeby napisac przepis i zeby ludzie próbowali nowych potraw a wy jeszcze grymasicie ??!!
mk (2008-04-02 14:05)
no rzeczywiscie wazna uwaga:P ludzie to maja problemy. przepisu jeszcze nie wykorzystalam, ale z ciekawoscia przeczytalam;)
pikus40 (2008-03-22 00:52)