Przepisy

Ciasto niebo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

60 dag mąki pszennej

40 dag masła - 2 kostki po 20 dag

1 szklanka cukru pudru

6 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA I:

2 kg jabłek

1 galaretka cytrynowa

cytryna - kilka kropli

MASA II:

45 dag orzechów włoskich

1,5 szklanki gorącego mleka

38 dag masła

30 dag cukru pudru

POLEWA CZEKOLADOWA:

1/4 kostki masła

1/2 szklanki cukru

3 łyżki wody

3 łyżki kakao

Opis:

CIASTO:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części i upiec na dwóch blachach, na papierze pergaminowym. Ciasto piec około. 40-45 minut w temp. 180 stop. C, na rumiany kolor. Jest to ciasto kruche.

MASA I:

Zetrzeć jabłka na drobnej tarce i zesmarzyć, gdyby jabłka puściły dużo soku, odsączyć je. Do gorących jabłek dodać galaretkę cytrynową - w proszku i kilka kropel soku z cytryny do smaku.

MASA II:

Zmielone orzechy sparzyć gorącym mlekiem i wystudzić. Utrzeć masło z cukrem i dodawać orzechy, do uzyskania jednolitej konsystencji.

POLEWA CZEKOLADOWA:

Połączyć wszystkie składniki i rozpuścić w garnku na małym ogniu.

Kolejność ułożenia warstw ciasta:

I warstwa ciasta, masa jabłkowa, II warstwa ciasta, masa orzechowa, polewa czekoladowa.