Ciasto odwrotne wg babci Różyczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
¾ szklanki cukru
1 cukier waniliowy
½ szklanki mąki ziemniaczanej
½ szklanki mąki krupczatki
1 łyżka octu
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatki:
4 galaretki truskawkowe
3 serki homo waniliowe(200 gramowe)
3 łyżeczki żelatyny
dowolne owoce mrożone (babcia dała śliwki)
Polewa czekoladowa
wiórki kokosowe do posypania

Opis:

Białka oddzielić od żółtek,ubić z odrobiną soli na sztywno,dodać cukier i cukier waniliowy,dalej ubijać.
Na końcu dodać, obydwie mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia i ocet.
Blaszkę o wymiarach 31x15 cm posmarować lekko masłem wyłożyć papierem do pieczenia i upiec biszkopt,w temperaturze 180ºC około 50 min.
Upieczony biszkopt przekroić na 3 części,keksówkę wyłożyć folią (najlepiej cienką śniadaniową)włożyć spód ciasta do keksówki.

Galaretki rozpuścić w 6 szklankach wrzącej wody,dodać mrożone owoce,odstawić do wystygnięcia.
Połowę tężejącej galaretki, wylać dno ciasta,przykryć drugim płatem.
Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej wody,odstawić do spęcznienia,rozpuścić w mikrofali ,ostudzić wlać do serków i dokładnie wymieszać.
Masę z serków wylać na drugi płat ciasta,przykryć ostatnim,na wierzch wylać 2 część galaretki z owocami(musi być dobrze tężejąca)odstawić ciasto do lodówki na 3 godz.
Po tym czasie wyjąć ciasto z keksówki,razem z folią odwrócić do góry,zdjąć folię.
Polać polewą czekoladową ,posypać wiórkami i odstawić do zastygnięcia polewy.
Smacznego