Przepisy

Ciasto orzechowa pychota

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej
350 g masła,
3/4 szklanki cukru pudru
6 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
łyżka zmielonych lub drobniutko posiekanych orzechów

6 białek
1 szklanka cukru
1 słoiczek powideł śliwkowych
20 dag łuskanych orzechów włoskich, posiekanych

KREM

500 ml mleka
2 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniacznej
3 łyżki cukru
1 cukier wanilinowy
150 g masła,
100 ml likieru orzechowego lub wódki

Opis:

Z mąki , masła, cukru , żółtek , orzechów proszku do pieczenia oraz cukru waniliowego zagnieść ciasto , podzielić na 2 części ,wstawić na godzinę do lodówki.

Po tym czasie nasmarować formę do pieczenia ( u mnie wielkość 39 x 25 ) wyłożyć jedna część ciasta , posmarować powidłem ( 1/2 słoiczka )

Połowę białek ubić na sztywną pianę dodać cukier , wyłożyć na ciasto posypać orzechami. Piec około 45 minut w temperaturze 180 stopni. W ten sam sposób upiec drugie ciasto.

Przygotować krem. Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić.

Masło utrzeć na gładką masę. Stopniowo dodając wystudzony budyń, cały czas ucierając pod koniec ucierania dodawać alkohol.

Na pierwszy placek nakładamy krem następnie przykrywamy drugim odwracając go warstwą orzechową do dołu.Ciasto opruszamy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową.