Ciasto orzechowe na każdą okazję
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 4 jajka,
- margaryna Palma,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- aromat waniliowy lub śmietankowy,
- dżem z czarnej porzeczki,
- 6 łyżek cukru pudru,
- 1 łyżka kakao,
- 20 dag. grubo posiekanych orzechów
- ¾ szklanki cukru
Polewa:
- ½ margaryny,
- 1 niecała szklanka cukru,
- 4 łyżki wody,
- 1 łyżka kakao
Opis:
Ciasto:
Oddzielić żółtka od białek.
Margarynę posiekać na stolnicy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka, cukier puder i aromat. Zagnieść ciasto. Podzielić na 2 jednakowe części. Do jednej z nich dosypać 1 łyżkę kakao, wyrobić. Wstawić obie połówki na 30 min. do lodówki.
Po 30 min. wyjąć z lodówki jasną połowę ciasta, kroić na niewielkie plastry i wylepiać nimi wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą blachę (można też ciasto rozwałkować i wyłożyć na blachę).
Następnie na jasnym cieście rozsmarować dżem z czarnej porzeczki.
Wyciągnąć z lodówki ciemne ciasto i podzielić je na 2 części.
Na dżem zetrzeć na tarce o dużych oczkach połowę ciemnego ciasta i posypać orzechami (ok. 10 dag).
Ubić pianę z białek. Następnie dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać do „sztywności”.
Pianę wyłożyć na orzechy. Równomiernie rozsmarować.
Na pianę zetrzeć ostatnią część ciemnego ciasta i posypać resztą orzechów.
Piec w temp. 200 st. ok. 45-50 min.
Polewa:
Margarynę rozpuścić uważając, by jej nie zagotować. Dodać cukier, kakao i 4 łyżki wody. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia wszystkich składników. Wylać na gorące ciasto.
SMACZNEGO
Ciasto w mojej rodzinie jest od bardzo dawna. Nazywane jest czasem pleśniakiem czy fugą.