Przepisy

Ciasto orzechowo-makowe

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto makowe:

2 szklanki maku,

8 jajek,

1 i 1/2 szkalnki cukru,

łyżka miodu,

2 łyżki bułki tartej,

aromat migdałowy

Ciasto orzechowe:

25dag zmielonych orzechów włoskich,

8 jajek,

szkalnka cukru,

łyżka mąki

Krem:

2 łyżki kawy mielonej,

szklanka wrzątku,

szklanka cukru,

2-3 łyżki mąki pszennej,

kostka margaryny,

2 żółtka,

spirytus/wódka do smaku

Opis:

Cisto makowe:

Mak sparzyć, 2 razy przekręcić przez maszynkę. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać
porcjami mak, bułkę i miód a na koniec pianę z 8 białek. Piec w 180 stopniach
ok. 40 minut.

Ciasto orzechowe:

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać orzechy zmieszane z mąką a na koniec pianę z
białek.Piec jak wyżej.

Krem:

Zaparzyć 2 łyżki kawy mielonej w 1 szklance wody.Ostudzić. W rondelku
rozmieszać 1 szkalnkę cukru z 2-3 łyżkami mąki pszennej, wlać do tego kawę bez
fusów (np.przez gazę wielkorotnie złożoną).Wszystko wymieszać i ugotować taki
niby budyń. Po wystudzeniu dodać kostkę margaryny, 2 żółtka i 2 łyżki spirytusu.
Motyw winogron zrobiony przy pomocy kakao z wykorzystaniem szablonu (takiego do
rysowania.

Upieczone ciasta podzielić na 3 części i przekładać masą na przemian. Z podanych proporcji wychodzą 2 torty: 1- makowy-orzechowy-makowy a 2- orzechowy-makowy-orzechowy.