ciasto porzeczkowe - redcurrant cake...

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kruche ciasto:

2 1/2 szklanki mąki pszennej
250 g kostki masła lub margaryny
1 1/1 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru drobnego
3 żółtka

Nadzienie migdałowe:

1,5 łyżki masła
1,5 łyżki cukru
10 dag płatków migdałowych

Pianka cytrynowa:

1 galaretka cytrynowa
1 szklanka wody
500 ml śmietany tortowej 36%

Masa porzeczkowa:

1 kompot z czerwonej porzeczki z porzeczkami (1l)
2 budynie waniliowe
cukier do smaku

Opis:

kruche ciasto:

Wszystkie składniki zagniatamy razem w wielką kulę,którą dzielimy na 2 części. Pieczemy 2 osobne placki w rozgrzanym piekarniku na 170 stopni przez około 15 minut. Ja miałam blaszkę o wymiarach 23 x 25 cm. Po wystudzeniu jeden placek kruszymy.

Nadzienie migdałowe: Płatki uprażyć z masłem i cukrem. Ostudzić a następnie wymieszać z pokruszonym ciastem kruchym.

Pianka cytrynowa: Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Wystudzić aż zacznie gęstnie i wymieszać z ubitą Śmietaną na sztywno.

Masa porzeczkowa: Z soku z porzeczki ugotować budynie, dosłodzić, dodać porzeczkę. Ostudzić (najlepiej użyć świeże porzeczki. Litrowy słoik dobrze wypełnić porzeczkami zalać do pełna wodą, całość przełożyć do garnka, dodać pół szklanki cukru, zagotować) Wszystkie warstwy przełożyć według niżej podanego sposobu i odstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 3h.

Sposób układania warstw:

ciasto kruche
1/2 masy cytrynowej
1/2 masy porzeczkowej
1/2 kruszonki migdałowej (ja zapomniałam o tej warstwie)
1/2 pianki cytrynowej
1/2 masy porzeczkowej
1/2 kruszonki migdałowej