Przepisy

Ciasto RAFAELLO

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na biszkopt:

6 jajek,
1 szkl. cukru,
1 łyżka oleju,
1/2 szkl. mąki pszennej,
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej,
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem:

3 szkl. mleka,
3/4 szkl cukru,
1 kostka margaryny,
1 szkl. maki pszennej,
aromat waniliowy.

Masa kokosowa:

20 dag wiórek kokosowych,
2 łyżki masła,
1/2 olejku waniliowego.

Opis:

Wykonanie Biszkopta:

Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier oraz żółtka, mieszamy, dodajemy olej oraz mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, mieszamy łyżką. Biszkopt wylewamy do formy o wymiarach 28x24 cm i pieczemy ok. 40 minut w 180 stopniach C.

Wykonanie kremu:

1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem w reszcie mleka rozprowadzamy mąke (będzie geste), wlewamy to do gotującego się mleka i szybko mieszamy (powstanie budyn), chwilkę gotujemy mieszając, studzimy. Gdy budyń przestygnie ucieramy go z miękką margaryną i olejkiem waniliowym.

Wykonanie masy kokosowej:

Kokos masło i olejek smażymy na patelni, gdy kokos się lekko zarumieni odstawiamy. Studzimy.

Biszkopt przecinamy na pół, dolny placek smarujemy większą częścią kremu. Przykrywamy drugim plackiem i rozprowadzamy pozostały krem. Na to sypiemy wystudzony kokos i delikatnie dociskamy rękami.