Przepisy

Ciasto rajski owoc

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:

4 jaja
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
4 żółtka
1 kostka masła

Owoce:

300 g truskawek
3 banany
2 kiwi
6 połówek brzoskwiń z puszki

Dodatkowo:

1 galaretka cytynowa, pomarańczowa lub jakaś inna jasna na 500 ml wody

Opis:

Biszkopt:
Wysmarować samo dno blaszki masłem i wyłożyć papierem do pieczenie, brzegi obciąć, ma być wyłożone samo dno.
Nagrzać piekarnik do 160 stopni.
Oddzielić białaka od żółtek.
Ubić białaka na sztywną painę, pod koniec dodać cukier i jeszcze chwilę ubijać.
Dodać żółtka, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
Przelać ciasto na blachę i piec około 30 minut.
Sprawdzić patyczkiem czy już upieczone.

Po upieczeniu wyjąć "do góry nogami" z blachy jeszcze cieply oderwać papier do pieczenia.

Masa budyniowa:
1 1/2 szkalnki mleka lekko podgrzać, rozpuśćić w tym mleku cukry, nie gotować.
W pozostałym mleku rozpuścić mąkę i żółtka, dodać do ciepłego mleka z cukrem i ciagle mieszając zagotować
Wystudzić budyń.
Utrzeć jedną kostkę masła, stopniowo dodawać budyń.

Owoce:
Wszystkie pokroić w plasterki.
Banana skropić sokiem z cytryny.
Plasterki kiwi rozłożyć na sicie i sparzyć wrzątkiem.

Galaretka:
Rozpuścić w 250 ml gorącej wody.

Wykonanie:
Blachę w której był pieczony biszkopt wymyć i wyłożyć folią aluminiową lub spożywczą.
Przełożyć do niej biszkopt.
Na biszkopcie rozsmarować masę budyniową.
Na masie układać na przemian owoce.
Tężejącą galaretkę, delikatnie wylewać łyżką na owoce.
Owoce nie mają być calkowicie pod galaretką, mają być jedynie nią polane (póżniej będą takie błyszczące).
Zostawić w chłodnym miejscu do całkowitego stężenia galaretki.

Smacznego

Postaram się w nie długim czasie dodać zdjęcia. Ciasteczko wygląda ślicznie, jest bardzo kolorowe.